＜越冬熟成＞シャドークイーン。
手にいれにくいカラフルなじゃがいもの代表格です。
マイナス温度のオホーツクの寒さで熟成させているので、甘味が増してます。
綺麗な色味を活かして、色々なお料理にお使いください！

＊シャドークイーン＊
平成18年に品種登録。妖艶な美しさを持つじゃが芋、「シャドークイーン」というその名も仄かに演出致します。肉質は男爵薯に近い、ややホクホクとした粉質。でんぷん質が高く、香りに優れます。含有される甘さも申し分なく、誠に美味なじゃが芋です。今までの紫じゃがいもより約3倍のアントシアニンを含むことと、調理後も鮮やかな色が落ちないところが特徴です。粉質な肉質と、この鮮やかな見た目を活かして、チップスなどのお菓子でその魅力を発揮させて下さい。